朝一、サンセバスチャン空港に車を取りに行く。サンセバスチャン空港という名前ではあるが実はオンダリビアにある。サンセバスチャン空港にロンドン便がができると聞いた。出来たら使い勝手良さそう。毎回ビルバオからサンセバスチャンに移動するのがめんどくさいので。どうでもよい話はさておき、当店で最も売れており人気のRODAに行ってきました。

最近新しく増設された醸造所。新しいプロジェクトワインも試作されてました。こちらのワイナリーは赤ワインしか造ってないのですが実は白ワインも試作ではあるのですが造っているのです。まだ市場には出ていません。RODA社曰くRODAを名乗るに相応しい味に達していないからだと。なんでも良いから売れれば良いと言う生産者ではないのです。きっとRODAの名前が付いた白ワインであればすぐ売り切れてしまうでしょう。しかし納得するクオリティに達しなければ市場には出さないのです。それを聞くだけでRODAのワインを飲む時は真剣に飲まなければと姿勢が正されます。

いつ来ても清潔さを感じる。19年は非常に良い年だそう。楽しみだ。

施設内の空調、醸造に使う熱源や電気も全てソーラーパネルで賄っている。近年急速な気候変動に悩まされている生産者も多くサティスナブルな活動をするワイナリーが増えている。ロダ社もその活動に力を入れている生産者の一つ。そとは3度しかないのにソーラーパネルは100度を超えている。知らないうちに色んな技術が進歩してるんだなと思った。

テイスティングはSELA,RODA,CORIMBOだけしてレストランに移動する。次の予定があるためレストランにて続けることに。