西麻布・六本木の隠れ家レストラン「フェルミンチョ（FERMiNTXO）」がご提供するのは、食材の持ち味を活かした調理法が特徴のスペイン料理。季節や、その日その時に仕入れる食材を主役としたコースは、完全予約制で承っております。
スペイン料理を楽しむうえで、無くてはならない存在と言えばワインです。当店では、ヴィンテージを含むワインを常時300種類以上ご用意しています。ワインを存分に楽しみたい方は、ペアリングコースをどうぞ。もちろん、料理に合わせた一本やお好みのものをソムリエがご提案することも可能です。デートや記念日、接待の他、普段のお食事にもぜひコースをご検討ください。
当店では素材を存分に活かせるよう、一皿ひと皿に趣向を凝らしています。
それは、季節によって移り変わる自然の恵みや、
美味しい素材を生み出す生産者の方に感謝の気持ちと、
皆様へ本当に美味しいものを召し上がっていただきたいという想いゆえなのです。
1.アミューズ
2.冷菜
3.温菜
4.温菜2
6.本日のお米料理
5.本日のお魚料理
7.本日のお肉料理
8.デザート
※表示価格は税込みとなります。
※別途サービス料を10％頂戴しております。
※コースは季節や仕入れ状況によって内容が変わります。
※アレルギーや苦手な食材がございましたら、ご予約時にお申し付けください。
※「スペイン料理のあれが食べたい」など、お客さまのご希望をできる限り取り入れたコースもご用意が可能です。
その場合、1週間前の要予約となりますので予めご了承くださいませ。
当店では、おすすめでご紹介した8,250円のコースの他に、
下記の3つのコースをご用意しております。
ご予算やご利用シーンに合わせてお選びください。ご相談やご要望もお電話にて承ります。
※表示価格は税込みとなります。
※別途サービス料を10％頂戴しております。
※コースは季節や仕入れ状況によって内容が変わります。
※アレルギーや苦手な食材がございましたら、ご予約時にお申し付けください。
【17時入店、2時間制】
2022'Xmasスペシャルディナーコース～第1部～
【19時30分入店、2時間制】
2022'Xmasスペシャルディナーコース～第2部～
13,200円（税込）
活オマール海老1尾を贅沢に使ったパエジャの入った
Xmas限定のスペシャルコース
ペアリングコース
選べるグラスワイン
5杯 6,050円 / 7杯 8,250円
ペアリングコースは選べるグラスワインの杯数によって金額が異なります。
料理に合わせた一本やお好みに合わせてソムリエがご提案いたします。
ソムリエセレクトのペアリングワインとともに、互いを高めあうマリアージュをお楽しみください。
【 キャンセルポリシー 】
キャンセルは2日前までにお願いいたします。
当日のキャンセルはコース代金の100％、
前日のキャンセルは50％を頂戴いたします。
肩肘張らずに食事を楽しんでほしいという想いが溢れたアットホームな空間。スタイリッシュな中にもカジュアルな雰囲気が見え隠れする店内です。
1.
本日のアミューズ3種盛り
・ソブラサーダのブリオシュバーガー
・フォアグラとカカオのマカロン オロロッソソース
・サルチチョンイベリカベジョータ
2.
前菜
白糠酪恵舎のフレッシュモッツァレラチーズ
イベリコベジョータとシャインマスカットのサラダ仕立て
3.
前菜
ピキージョレジェーノ
有機栽培の菊芋のポタヘ
4.
アヒージョ
牡蠣と青のりアヒージョ
6.
パエージャ
秋刀魚ときのこのパエリア
5.
本日のお魚料理
タチウオのプランチャ
7.
本日のお肉料理
イベリコ豚のベジョータロースのグリル
ジロール茸のサルテアード
8.
デザート
栗のクレマカタラナ
